Unsere Kinder kannten vor Ihrer Zöliakie schon das ein oder andere Fastfood. Und obwohl wir insgesamt auf unsere Ernährung achten, braucht es ab und an auch etwas für die Seele.
Ein Döner gehört zum Genuss sicher dazu und fehlte unseren Kindern schon sehr. Da blieb also nur selber machen.
Ein selbst gemachter Döner schmeckt auch glutenfrei wirklich gut. Empfehlen können wir die Seite von Tanja, die ein unserer Meinung nach gutes Rezept bereitstellt. Insgesamt ist die Seite sehr zu empfehlen, da man dort unglaublich viele Dinge findet und ausprobieren kann.
Ich ändere das Rezept für das Fladenbrot immer etwas ab indem ich anstatt 240g Mehl 400g nehme und 150g Quark. Mir ist es sonst etwas zu wenig 🙂
Die Knoblauchsauce ist natürlich ebenfalls durch ein beliebiges Rezept austauschbar und man könnte vor dem Backen noch Sesam auf den Teig streuen.
Das Fleisch würze ich wieder mit Ankerkraut “Smoking Zeus“. Das kommt sehr gut.
Auf dem Foto haben wir Schär Mix Typ B verwendet.
Freuen würde ich mich über Kommentare von Imbissen aus Eurem Ort, wo man direkt einen fertigen Döner glutenfrei erhält und dem Anbieter auch entsprechendes Vertrauen entgegenbringen kann. Mir ist bis heute keiner bekannt.
Lasst es Euch schmecken!
