Bier ist mehr als nur ein Getränk; es ist ein Kulturgut, das Menschen seit Jahrtausenden begleitet. Doch was, wenn man plötzlich wegen Zöliakie auf Gluten verzichten muss? Muss man dann auf dieses kulturelle Erlebnis verzichten? Die gute Nachricht ist: Nein! Für all jene, die unter Zöliakie leiden und dennoch nicht auf Bier verzichten wollen, gibt es mittlerweile zahlreiche glutenfreie Alternativen. In diesem Artikel geben wir einen Überblick über einige der besten glutenfreien Biere auf dem Markt.
Was bedeutet “glutenfreies Bier”?
Bevor wir in die Details gehen, sollten wir klären, was genau “glutenfreies Bier” bedeutet. Ein Bier gilt als glutenfrei, wenn es weniger als 20 ppm (Parts per Million) Gluten enthält. Es gibt zwei Hauptwege, wie glutenfreies Bier hergestellt wird:
- Traditionelle Braumethoden mit glutenhaltigen Zutaten: Hierbei werden herkömmliche Brauzutaten wie Gerste verwendet, aber im Anschluss wird ein spezielles Verfahren angewendet, um das Gluten auf ein sicheres Maß zu reduzieren.
- Verwendung glutenfreier Zutaten: Bei dieser Methode werden von Anfang an glutenfreie Rohstoffe wie Buchweizen, Hirse oder Reis verwendet.
Einige glutenfreien Biere auf dem Markt vorab
- Lammsbräu Glutenfrei: Dieses Bier aus Deutschland ist bekannt für seinen erfrischenden Geschmack. Es wird nach der traditionellen Methode hergestellt und danach das Gluten entfernt.
- Green’s Discovery Amber Ale: Ein Bier aus Belgien, das ausschließlich aus glutenfreien Zutaten gebraut wird. Es hat eine tiefe Bernsteinfarbe und ein komplexes Aroma.
- Omission Lager: Dieses Bier aus den USA wird mit Gerste gebraut und das Gluten danach entfernt. Es ist leicht und erfrischend, ideal für warme Tage.
- Glutenberg Blonde: Ein kanadisches Bier, das zu 100% aus glutenfreien Zutaten besteht. Es hat einen fruchtigen Geschmack und ist sehr beliebt unter Bierliebhabern.
Welches glutenfreie Bier ist das Beste?
Geschmack ist subjektiv, und was dem einen schmeckt, muss dem anderen nicht unbedingt gefallen. Es ist also empfehlenswert, verschiedene Marken auszuprobieren und herauszufinden, welches Bier einem am besten schmeckt. Wer ein traditionelles Bieraroma bevorzugt, könnte sich für die Biere entscheiden, bei denen das Gluten nachträglich entfernt wurde. Wer hingegen etwas Neues probieren möchte, könnte sich für Biere entscheiden, die von Anfang an aus glutenfreien Zutaten hergestellt wurden. Ich selbst trinke gerne Bier, sowohl Pils, oder noch lieber ein Helles, gerne regional und hand-gecrafted, und probiere sehr gerne verschiedenste Varianten und Hersteller. Und besonders freue ich mich darauf, irgendwann mit meinen Kindern an einem lauen Sommerwochenende auf der Terrasse gemeinsam ein Bier in Geselligkeit trinken zu können, wenn sie denn so alt sind. Doch welches Bier würde ich für diesen besonderen Abend empfehlen? Das möchte ich hier in einer sich über die Zeit weiter aufbauende Liste in einem kleinen Bier-Tasting ausprobieren und darstellen.
| Name | Typ (siehe oben) | Optik | Geruch | Geschmack | Bewertung 5 Star |
| Bitburger glutenfrei | Typ 1 | hell | hopfenaromatisch, frisch | helles Lager, angenehm mild, authentisch | 4,4 |
| Kukko Helles | Typ 1 | hell | malzig | helles Lager, mild und malzig, geschmackvolles Pale Lager | 4,4 |
| Kukko strong Pils | Typ 1 | hell | hopfenaromatisch | Pils, stark gehopft | 4,2 |
| Bio-Reisbier dunkel – glutenfrei | Typ 2 | dunkle Bernsteinfarbe | mild gehopft | dunkle Reisbier, erinnert an Sake, weniger Schaum, von der Privatbrauerei Liebharts | 4,3 |
| Bio-Reisbier – glutenfrei | Typ 2 | hell | leicht, spritzig | 4,4 | |
| Neumarkter Lammsbräu Radler Radler | Typ1 | goldgelb | Radler | Fein abgemischt mit Bio-Vollbier und Bio-Zitronenlimonade | |
| Bernard Sixpack | Typ 1 | bernstein | malzig | glutenfreies Lagerbier aus Tschechien, ausgewogene Bitterkeit und Malzaroma | 4,3 |
Fazit
Zöliakie bedeutet nicht das Ende Eurer Biergenuss-Erfahrung. Mit den zahlreichen glutenfreien Bieroptionen könnt ihr weiterhin die Kultur und den Geschmack von Bier genießen. Es lohnt sich, verschiedene Marken zu probieren, um Euren Favoriten zu finden. Welches glutenfreie Bier findet Ihr besonders lecker? Hinterlasst das doch gerne als Kommentar. Prost!
Beitrags-Bildquelle: Bild von drobotdean auf Freepik
